Chắc hẳn chúng ta đều đã nghe qua trong cuộc sống rất nhiều lần 2 chữ “Yến Mạch”. Chúng ta cứ nghĩ đất nước Việt Nam chúng ta ngành nông nghiệp rất mạnh, có rất nhiều nguồn tinh bột khác nhau như: gạo trắng, gạo nâu, bắp, khoai lang, khoai mì,… Và chẳng có lý do gì chúng ta lại tiêu thụ một sản phẩm tinh bột “ngoại lai” như yến mạch. Đây là một luận điểm mang tính cá nhân và không mang tính khoa học. Hãy cùng mình tìm hiểu sâu hơn về yến mạch nha.
Bản chất của Yến Mạch:
Yến mạch là một loại tinh bột giàu dinh dưỡng, phổ biến trong chế độ ăn uống lành mạnh. Chứa nhiều chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan, giúp giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Yến mạch cũng cung cấp protein thực vật, vitamin B, khoáng chất như sắt, magiê và kẽm.
Những công dụng của Yến Mạch:
- Đầu tiên, yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chất xơ trong yến mạch cũng hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
- Yến mạch còn có tác dụng ổn định đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, vì vậy rất phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh này. Ngoài ra, yến mạch giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Bên cạnh đó, yến mạch là nguồn cung cấp protein thực vật, vitamin nhóm B, khoáng chất như sắt, magiê và kẽm, có tác dụng bổ sung năng lượng cho cơ thể, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Yến mạch còn có khả năng giúp làn da khỏe mạnh, giảm tình trạng viêm da và mụn, nhờ vào đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.
